Тост с большими тигровыми креветками

Люкс-версия нашего базового тоста: три большие тигровые креветки целиком, тёплый тартин, гуакамоле, шрирача-майо и два пашота, которые дают блюду сливочную соусность. Лайм и перчики бикиньо добавляют свежесть и собирают вкус. Получается знакомо, но богаче – именно то, что хочется в начале января