Сезонные спешлы

Пышный омлет с карамелизованным цуккини, маринованным в вишневом соке, свежей сладкой черешней и нежным крем-чизом, украшенный кедровыми орешками и хрустящим сибулетом

Нежный скрембл с французским соусом берблан на основе лука и белого вина, гребешки, которые мы обжариваем на масле нуазетт для легкой сливочно-ореховой нотки, и лисички. Если срочно хочется какой-то парижской роскоши на завтрак, то это она!

Если вам хочется чего-то холодного! Готовим освежающий холодный суп на основе печеной свеклы, свежих огурцов и кефира. А подаем с половинкой яйца и двумя драниками, чтобы есть вприкуску

Летнее утро, клубника зреет, а бабушка варит варенье. Такие воспоминания натолкнули нашего шефа на создание этой каши: овсянка, полба, амарант и лён — для пользы, топпинг из фисташки, матча-йогурт и клубничный мармелад — для удовольствия.

Сэндвич на нашей сливочной бриоши с пастрами из индейки, чеддером, омлетом, битыми огурцами и малиновым соусом. Сытный, но лёгкий. Как сказал наш шеф: сэндвич, который будто говорит — «Сегодня будет классный день, если ты возьмешь меня с собой».

В центре: нежный скрембл и тунец-татаки — слегка обжаренный снаружи, сочный внутри. Рядом — морковное пюре с мисо, капуста кимчи, киноа и маринованные огурцы. Посыпка из нори, миндаля и лука — для хруста.

Вдохновлённая утренними рынками Стамбула, где можно найти буквально всё. Пряная насыщенная шакшука, турецкий йогурт, булгур с куркумой, яйцо пашот, соус сальморехо и поджаренная бриошь, которой вкусно зачерпывать всё вместе!