Сезонные спешлы

Это традиционный итальянский десерт, для которого мы сами печём воздушную булочку бриошь и наполняем её нашей версией начинки — нежным безлактозным кремчизом UNAGRANDE, добавляем свежую клубнику. Украшаем сублимированной клубникой и дроблёными фисташками!

Омлет по-итальянски с сезонными овощами: молодой зелёный горошек, цуккини и безлактозный сыр моцарелла. Запекаем до румяной корочки и подаём со сладкими, сочными томатами — можно всем, потому что senza lattosio(то есть без лактозы)!

Нежная сливочная бриошь в пропитке (по вкусу прямо как из детства!), а сверху – шапка крема на основе белого шоколада, свежие ягоды клубники и клубничный конфитюр, который мы готовим сами

Летнее утро, клубника зреет, а бабушка варит варенье. Такие воспоминания натолкнули нашего шефа на создание этой каши: овсянка, полба, амарант и лён — для пользы, топпинг из фисташки, матча-йогурт и клубничный мармелад — для удовольствия.

Сэндвич на нашей сливочной бриоши с пастрами из индейки, чеддером, омлетом, битыми огурцами и малиновым соусом. Сытный, но лёгкий. Как сказал наш шеф: сэндвич, который будто говорит — «Сегодня будет классный день, если ты возьмешь меня с собой».

В центре: нежный скрембл и тунец-татаки — слегка обжаренный снаружи, сочный внутри. Рядом — морковное пюре с мисо, капуста кимчи, киноа и маринованные огурцы. Посыпка из нори, миндаля и лука — для хруста.

Вдохновлённая утренними рынками Стамбула, где можно найти буквально всё. Пряная насыщенная шакшука, турецкий йогурт, булгур с куркумой, яйцо пашот, соус сальморехо и поджаренная бриошь, которой вкусно зачерпывать всё вместе!