Весенний рубен с томленной говядиной

Наше главное правило для любого сэндвича — чтобы было много начинки. Между двумя кусочками солодового тартина кладём рваную кимчи-говядину, два вида капусты: квашеную и красную маринованную, салат романо с редькой и глазунью.